隠岐地方独特の食べ物

焼きめしとはチャーハンのような物を想像しますが、隠岐では焼きめしとは味噌を塗ってこんがりと焼いたおにぎりのことを
言います。これに熱いお茶をかけた焼きめし茶漬けも美味い。漁師料理で、えり焼きもよく食べられています。
刺し身と野菜を魚のだし汁と醤油で味付けし煮込んだ物です。漁師さんが船上でよく食べていたらしいです。
新鮮な獲れたての魚を使いますので、最高に贅沢なシンプルな料理です。

 

カテゴリ:出雲市周辺ガイド, 観光情報 最終更新日:2012/10/27
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交付日
 平29年8月1日
有効期間
 平成32年7月31日まで
公付機関
 出雲市消防本部

  • 住所
    〒693-0001
    島根県出雲市今市町864-5
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    FAX 0853-22-9620
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