出雲市でのご宿泊に ホテルながた

8月1０日(土)・11日(日)の2日間出雲神話祭りが開催されます。

10日は、出雲市駅北口から延びる、くにびき中央通りで盆踊り

11日は一畑電車大津駅から徒歩15分、ヤマタノオロチ神話で有名な斐伊川の河川敷にて

花火大会が開催され、音楽と8000発の花火のコラボレーションが楽しめます。

2019松江水郷祭(まつえすいごうさい)

美肌県グランプリＮｏ.１記念　『しまね冬旅キャンペーン』

株式会社ポーラが実施する、日本で１番美しい肌を持つ「美肌県」を決定する

『ニッポン美肌県グランプリ２０１８』において、島根県が総合１位を獲得しました。

　これを記念して、「しまね冬旅キャンペーン」を実施します。
　
キャンペーン期間
　　平成３０年１２月１５日（土）～平成３１年３月１５日（金）

キャンペーン内容　　

＜特典１＞
　　　期間中に島根県内で宿泊された方の中から、抽選で美肌をテーマにした

　　　総額１００万円相当の賞品をプレゼントします。

＜特典２＞
　　　キャンペーン協賛宿泊施設に宿泊された方を対象に、様々な特典をご用意しています。

　　　※詳しくは、「しまね冬旅キャンペーン」のホームページをご覧ください。
　　　　ＵＲＬ：https://www.kankou-shimane.com/fuyutabi/

刺身　　（ブリ・マダイ・アコウ・ヒラマサ・イサキ・トビウオ・スズキ・甲イカ・シメサバ・アジ・ネギトロ）

煮魚　　（アコウ・トビウオ・アジ・イサキ・レンコダイ・サバ・サバの味噌煮・カレイ）

焼魚　　（アコウ・トビウオ・アジ・レンコダイ・イサキ・サバ・カレイの一夜干し・ホッケの開き・塩サバ・シシャモ・めざし）

唐揚げ　（アコウ・トビウオ・アンコウ・アジ・イカ・サバ・カレイ）

フライ　（カキ・ホタテ・アジ・トビウオ・サバ・イカ・）

一品物　（トマトのチーズ焼き・つくね串・馬刺し・桜ユッケ・牛タン・豚もつどて煮・小エビの唐揚げ・長いもステーキ・カキバター炒め・カキベーコン巻き）

　＊肉ゴボウ

　＊レンコダイの酒蒸し

　＊赤鶏のタタキ

メダカの親子がエントランスで皆様をお出迎えしております

写真は大人のメダカたちです。５匹写っていますが見つかりますか？

観ているだけで癒されますので、ぜひ来てくださいね♪

ロビーに置いている　”幸福の木（マッサン）”　に３年ぶり?!に花が咲きました(*^_^*)

夜に開花する花のようで、２１時頃になると甘～い香りを放っています。

                                                                                      
本日は節分、全国各地で豆まきが行われていることと思いますが、スピリチュアルスポットでも有名な須佐神社でも節分祭に合わせて『福豆・福餅』撒きが開催されました。　穏やかな天気の中、参拝者全員が露払いを受けた後「鬼は外、福は内」のかけ声に合わせて豆が撒かれました。

また、須佐之男大神が茅の輪（ちのわ）を授けた男が厄災を免れたという神話に基づき、新年の福を祈念して旧暦で新年の始まりとされる立春の前日に当たる「節分の日」に限り茅の輪が授与されます。

☆塩麹の作り方とレシピ

 （A）甘口(塩度10.7％)
◦こうじ ・・・ 200g
◦湯 ・・・ 300cc
◦塩 ・・・ 60g
 （B）辛口(塩度13％)
◦こうじ ・・・ 200g
◦湯 ・・・ 400cc
◦塩 ・・・ 90g

◇
1.熱湯に塩を入れて溶かし60℃まで冷ます。
2.こうじはもみほぐし１．に入れて混ぜ、タオルなどに包んで２～３時間保温。
※【保温の仕方】参照
3.こうじが柔らかくなったら、そのまま常温で冷ます。
4.毎日一回かき回しながら発酵を確かめ、一週間程で出来あがり。冷蔵庫に保存し、使う分だけ容器に取りご利用ください。

◇
•野菜の場合・・・野菜の10%位の塩こうじを容器に入れて、一晩寝かせてお召し上がりください。
※浅漬けにする場合、軽くあえてそのまま切って召し上がれます。
•肉・魚の場合・・・素材の表面に薄く塗り、２４時間位おいてから塩こうじを洗わずに、そのまま焼いてお召し上がりください。
•その他・・・ご飯を炊く時、米3合に対して、小さじ1杯程度入れると一層美味しくなります。

☆塩麹を使った基本料理のレシピ

•野菜の塩麹漬け
•肉類の塩麹漬け
•魚介類の塩麹焼き
•きのこの塩麹漬け
•豆腐の塩麹漬け
•ゆで卵の塩麹漬け

野菜の塩麹漬け

＜材料＞
•きゅうり、大根、カブなど
•塩麹・・・野菜の約10％

＜作り方＞
1.塩麹をまぶす
きゅうり、大根、かぶなど、漬けたい野菜をよく洗い、水気を切って野菜の容量の約１０％の塩麹をまぶします。漬物用の容器か、ジッパー付きの保存袋に入れます。
2.ねかす
冷蔵庫に置いて１～２時間で食べられますが、１～２日置いた方がしっとりして美味しいです。

肉類の塩麹漬け

＜材料＞
•豚肉（ロース）、かぶなど
•塩麹・・・肉の約10％

＜作り方＞
1.塩麹をまぶす
漬けたい肉の表面の水気をキッチンペーパーで取り、肉の容量の約１０％の塩麹をまぶします。
2.ねかす
ラップに包んで、ジッパー付きの保存袋かプラスチック容器に入れ、冷蔵庫に数時間置きます。１～２日ねかせた方が美味しくなります。
3.焼く
塩麹は軽くおとし、そのままフライパンなどで中火で焼きます。

魚介類の塩麹焼き

＜材料＞
•鮭（甘塩の場合は漬け時間を短目に）
•塩麹・・・魚の約１０％

＜作り方＞
1.塩麹をまぶす
漬けたい魚の表面の水気をキッチンペーパーで取り、魚の容量の約１０％の塩麹をまぶします。
2.ねかす
ラップに包んで、ジッパー付きの保存袋かプラスチックの容器に入れ、冷蔵庫で数時間置きます。１～２日寝かせた方が美味しくなります。
3.焼く
塩麹は軽くおとし、そのままフライパンなどで中火で焼きます。

きのこの塩麹漬け

＜材料＞
•（約３５０ｇ分/カップ２と1/2）
•えのき・・・1袋（１００ｇ）
•しめじ・・・1袋（１００ｇ）
•生しいたけ・・・6枚
•塩麹・・・大さじ３

＜作り方＞
1.きのこを切る
きのこ類はそれぞれ食べやすい大きさに切ります。
2.ゆでる
大鍋にたっぷりとお湯を沸かし、１．を入れて1分たったら引き上げて水気を切ります。
3.混ぜる
熱いうちに塩麹を混ぜ、冷めたら密閉容器かジッパー付き保存袋に入れて冷蔵庫で寝かせます。
4.ご利用法
きのこスパゲティ、きのこ炊き込みご飯、スープや炒め物、ざるそばやそうめんの具に。

豆腐の塩麹漬け

＜材料＞
•豆腐・・・1/2丁
•塩麹・・・大さじ１

＜作り方＞
1.水気を切る
豆腐は一丁を半分に切り、皿で重石をするなど一晩置き、十分に水気を切ります。
2.まぶし、包む
ラップを敷いた上に、塩麹大さじ3分の１を薄く伸ばし、表面の水気を拭き取った豆腐半丁をのせ、
その上に塩麹大さじ3分の2をかけて豆腐の表面全体にまぶし、厚手のキッチンペーパーかさらしふきんで包む。もう半丁も同様に。
3.ねかす
２．をさらにジッパー付きの保存袋に入れ、冷蔵庫で寝かせます。水気が出てきたら都度捨てます。１～２日後くらいから食べられます。
そのまま漬けておくと、沖縄の豆腐のような珍味になります。そのままおつまみに。また、料理にも幅広く活用できます。

ゆで卵の塩麹漬け

＜材料＞
•卵・・・２個
•塩麹・・・大さじ１

＜作り方＞
1.卵をゆでる
鍋に卵と卵がかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火で6分半（やわらかめ）～７分半（硬め）にゆで、すぐ水につけて殻を剥きます。
2.まぶす
卵に塩麹をまぶし、ジッパーつきの保存袋に入れます。
3.ねかす
１～２日寝かせると、卵のたんぱく質成分がうま味に変わります。1週間から3週間くらい置くと濃厚なうまみが凝縮され、珍味のようになります。

簡単ですので、ご家庭で是非お試し下さい。

ホテルながたの朝食で使うシジミは、神西湖のシジミを使っています。

おいしさのヒミツは神西湖!?
神西湖は「神門水海(かむどのみずうみ)」として「出雲国風土記」にも登場する由緒ある美しい湖で出雲大社の西に位置しています。

神西湖と日本海をつなぐ差海(さしうみ)川の長さはわずか1.4km。
海との距離が短い神西湖は、しじみの旨みを最大限にひきだす塩分濃度を実現し、良質で旨みにコクのあるしじみがとれる環境となっております。

また、神西湖の水深はわずか1.5m。同じ島根県にある宍道湖(しんじこ)と比べてみても、宍道湖の水深はおよそ4.5mなので神西湖がいかに浅いか分かります。

水深が浅く、また遠浅なおかげで湖底まで太陽の光が届き、湖中が酸欠状態にならず、しじみの成長を促進させます。

神西湖のしじみは、とても大粒で質の良いしじみと地元でも大変喜ばれています。

しかし、このような好条件にありながら神西湖の面積は1.35k㎡と小さいため(宍道湖の約1.7％)、採れる量に限りがあり、料亭などに出荷されあまり市場に出回りません。

そのため全国的には認知度も低いですが、とても希少価値の高いしじみです。

しじみのパワーはすごい！
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しじみを食べると、オルニチンが肝臓の疲労回復を早めるため、「二日酔いにはしじみ汁」というのは有名な話です。お酒が好きなあの人へ・・・贈答品としていかがでしょうか。
オルニチンは、肌の細胞分裂を活発にする作用があり、美容のサポートをする効果も期待できます。

また、しじみにはアミノ酸、ビタミン、ミネラルなども豊富です。貧血予防や風邪や感染症の予防にもつながります。
疲れやイライラを感じている方にも、しじみはとてもおすすめです。

さらに、しじみに含まれるタウリンには、高血圧の改善や血中コレステロール値を低下させる作用があるため、脳卒中や心臓病の予防にも役立ちます。

つまり、しじみは日常生活で欠かせない栄養素の宝庫です！

お客様に安心して召しあがって頂くために
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手掻き漁のしじみしか使っていません。
機械を使わず、昔ながらの「手掻き」でしじみ漁を行っています。
そのため、しじみにキズがつくのを最小限にし、粒がとてもキレイです。

当ホテル専用第2駐車場です。

大型観光バスや大型トラック楽々5台は、駐車可能です。

普通自動車１５台は、楽々駐車出来ます。

もちろん無料。！

場所も当館から徒歩１分と非常に近くにございます。

９月より「ジョイメイトしまね」に加盟しました。

ジョイメイトしまね会員の方は、会員証をご呈示いただくと、
ホテルの宿泊基本料金から５％ＯＦＦ、
お食事処和(やわらぎ)のお食事料金も５％ＯＦＦにさせて頂きます！

会員の方はどうぞご利用下さい☆

詳しくはこちらへ↓

ジョイメイトしまねＨＰ

「ホテルながた」１Ｆのお食事処「和（やわらぎ）」は、豊富なメニューでお客様のご要望にお応えします
おかげさまでご宿泊の皆様はもとより、地元出雲市皆様方にもご愛顧いただいております
またご宴会や会合にも幅広く対応しますのでお気軽にご相談ください

お食事処「和」

宴会・会合・慰労会にも

４Ｆ展望大浴場が大人気！！ご宿泊の皆様に無料でご利用いただけます　出雲市でのご宿泊にはぜひ「ホテルながた」をご利用ください
お部屋に備え付けのユニットバスも便利ですが、広々とした浴槽でリゾート気分の味わえる大浴場も良いものです。付属のサウナで心も体もリフレッシュ。お客様に大変喜んでいただいております。
詳しくは「お風呂のご紹介」のページをご参照ください

４F展望大浴場

夜景を楽しめます

サウナ付き大浴場

ホテルながたでは、各種会合・小宴会に１６帖和室、お食事処「和」、離れ（和室）をご利用いただけます
お客様のご予算や人数に柔軟に対応致します
出雲市でのご宿泊にあわせての小会議やご宴会をご計画なら是非お問い合わせください
詳しくは「ご宴会・会合」のページをご参照ください

お食事処「和」

和室１６帖 会議スタイル

離れ ８帖