大蛇退治に使われた八塩折の酒

「古事記」の印象的な場面として記憶に残るイザナギ・イザナミの黄泉比良坂の別れ。ここで、黄泉の国から逃げるためにイザナギは、蔓草と髪飾りを投げ捨てる。すると髪飾りはエビカズラ、即ち山葡萄となったと言うことです。 古来「葡萄

「古事記」時代の宮中料理。

近年、考古学調査や、文献研究が進み、古事記編纂時代の貴族生活の様子が分かってきたそうです。 それによりますと、「日本料理の原点は奈良にあったということです。 現代人が考えるご馳走は、奈良時代にはすでにあったそうです。 平